1.QUE ASPECTOS COMPLETA EL PROYECTO TECNOLOGICO.
PROYECTO TECNOLOGICO COMPLETA DOS ASPECTOS.
-el analisis de productos tecnologicos que satisfacen necesidades actuales y como la inicializacion en el pasado.
-la elaboracion de un producto tecnologico que surge como el resultado del analisis de las demandas sociales.
2.QUE ES EL ANALISIS.
un producto tecnologico, y cuales son los aspectos que se deben tener en cuenta.
analisis un producto, ya se trate de un objeto o un servicio generado por la llamada tecnologica blanda o de gestion es recibir un proyecto tecnologico pensando y plasmado por otros. los aspectos que se deben tener en cuenta en el analisis de un producto son los siguientes:
-nombre del producto tecnologico.
-hubicacion historica del producto.
3.EXPLICA CADA UNO DE LOS ASPECTOS.
en cuanto a este aspecto, debemos responder a preguntas como:
-se fabrica o vende en la actualidad.
-eso ha sido una innovacion tecnologica.
-se trata de un viejo producto mejorado.
-ha sido remplazado por otros comperativamente mejores.
se ha dejado de usarse.
-por que causa.
-era costoso.
-consumia mucha energia.
-fue desplazado por otro producto mas eficiente.
-era dificil utilizacion.
-no se conseguian los materiales con que se fabricaban.
jueves, 3 de febrero de 2011
domingo, 19 de septiembre de 2010
historia de la salsa bbq
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes (fríos o calientes) que tienen por objeto acompañar a un plato. La consistencia líquida (o semi-líquida) de una salsa puede cubrir una muy amplia gama que puede ir desde el puré a la más líquida de un caldo. Algunos autores definen la salsa como un aderezo líquido para los alimentos.[1] El objetivo de la salsa es acompañar a otras comidas como un aderezo mejorando el sabor, haciendo un contraste o complementando, es por este motivo que suelen ofrecer al paladar sensaciones relativamente marcadas que estimulen los sentidos del paladar y de los aromas. Hay autores culinarios que denominan a las salsas como 'destilados del deseo'.[2] Las salsas no sólo afectan a las sensaciones del gusto y el olor, pueden ofrecer colores diversos que afectan a la apariencia visual de un plato y a veces orquestan diversas sensaciones al mismo tiempo.
En los cursos de cocina tradicionales constituyen parte del primer capítulo, ya que se considera que la primera habilidad de todo cocinero debe ser la elaboración de salsas. Las cualidades especiales de una salsa elaborada reflejan las habilidades del cocinero. Las salsas admiten muchas categorías: por temperatura (frías o calientes), por sabor (dulces, picantes, agrias, etc.), por contenido (emulsionantes, ligazón, etc.), por estabilidad, etc. A pesar de todo ello en la actualidad las salsas se venden en conserva y se encuentran disponibles en cualquier supermercado.
En la alta cocina existen cocineros dentro de la organización de la cocina que están especializados en las tareas de elaboración de las diferentes salsas que se emplean en los platos, se denominan del francés: Saucier (salsero). En este tipo de cocina se emplea la salsa a veces como un elemento decorativo en la presentación del fondo de algunos platos.
En los cursos de cocina tradicionales constituyen parte del primer capítulo, ya que se considera que la primera habilidad de todo cocinero debe ser la elaboración de salsas. Las cualidades especiales de una salsa elaborada reflejan las habilidades del cocinero. Las salsas admiten muchas categorías: por temperatura (frías o calientes), por sabor (dulces, picantes, agrias, etc.), por contenido (emulsionantes, ligazón, etc.), por estabilidad, etc. A pesar de todo ello en la actualidad las salsas se venden en conserva y se encuentran disponibles en cualquier supermercado.
En la alta cocina existen cocineros dentro de la organización de la cocina que están especializados en las tareas de elaboración de las diferentes salsas que se emplean en los platos, se denominan del francés: Saucier (salsero). En este tipo de cocina se emplea la salsa a veces como un elemento decorativo en la presentación del fondo de algunos platos.
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes (fríos o calientes) que tienen por objeto acompañar a un plato. La consistencia líquida (o semi-líquida) de una salsa puede cubrir una muy amplia gama que puede ir desde el puré a la más líquida de un caldo. Algunos autores definen la salsa como un aderezo líquido para los alimentos.[1] El objetivo de la salsa es acompañar a otras comidas como un aderezo mejorando el sabor, haciendo un contraste o complementando, es por este motivo que suelen ofrecer al paladar sensaciones relativamente marcadas que estimulen los sentidos del paladar y de los aromas. Hay autores culinarios que denominan a las salsas como 'destilados del deseo'.[2] Las salsas no sólo afectan a las sensaciones del gusto y el olor, pueden ofrecer colores diversos que afectan a la apariencia visual de un plato y a veces orquestan diversas sensaciones al mismo tiempo.
En los cursos de cocina tradicionales constituyen parte del primer capítulo, ya que se considera que la primera habilidad de todo cocinero debe ser la elaboración de salsas. Las cualidades especiales de una salsa elaborada reflejan las habilidades del cocinero. Las salsas admiten muchas categorías: por temperatura (frías o calientes), por sabor (dulces, picantes, agrias, etc.), por contenido (emulsionantes, ligazón, etc.), por estabilidad, etc. A pesar de todo ello en la actualidad las salsas se venden en conserva y se encuentran disponibles en cualquier supermercado.
En la alta cocina existen cocineros dentro de la organización de la cocina que están especializados en las tareas de elaboración de las diferentes salsas que se emplean en los platos, se denominan del francés: Saucier (salsero). En este tipo de cocina se emplea la salsa a veces como un elemento decorativo en la presentación del fondo de algunos platos.
En los cursos de cocina tradicionales constituyen parte del primer capítulo, ya que se considera que la primera habilidad de todo cocinero debe ser la elaboración de salsas. Las cualidades especiales de una salsa elaborada reflejan las habilidades del cocinero. Las salsas admiten muchas categorías: por temperatura (frías o calientes), por sabor (dulces, picantes, agrias, etc.), por contenido (emulsionantes, ligazón, etc.), por estabilidad, etc. A pesar de todo ello en la actualidad las salsas se venden en conserva y se encuentran disponibles en cualquier supermercado.
En la alta cocina existen cocineros dentro de la organización de la cocina que están especializados en las tareas de elaboración de las diferentes salsas que se emplean en los platos, se denominan del francés: Saucier (salsero). En este tipo de cocina se emplea la salsa a veces como un elemento decorativo en la presentación del fondo de algunos platos.
ingredientes
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de cebolla picada
¼ de taza de azúcar morena
1 taza de salsa de tomate
½ taza de agua
3 cucharadas de vinagre de cidra
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa worcestershire
2 o 3 gotas de salsa picante
Preparación:
1- En una cacerola mezcle la mantequilla, el ajo y la cebolla.
2- Cocine en alto de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla ablande.
3- Agregue los demás ingredientes y cocine en alto de 5 a 7 minutos o hasta que hierva, revolviendo después de 2 minutos.
4- Sírvala sobre las salchichas o la carne.
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de cebolla picada
¼ de taza de azúcar morena
1 taza de salsa de tomate
½ taza de agua
3 cucharadas de vinagre de cidra
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa worcestershire
2 o 3 gotas de salsa picante
Preparación:
1- En una cacerola mezcle la mantequilla, el ajo y la cebolla.
2- Cocine en alto de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla ablande.
3- Agregue los demás ingredientes y cocine en alto de 5 a 7 minutos o hasta que hierva, revolviendo después de 2 minutos.
4- Sírvala sobre las salchichas o la carne.
jueves, 26 de agosto de 2010
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